El intendente Héctor Gay recibió a referentes de la organización de la tradicional Omelette Gigante de Pigüé, encuentro que tendrá lugar el domingo 5 de diciembre desde las 10 horas en el Parque Fortunato Chiappara.
Gay destacó que esta celebración, en su 22° edición y única en Sudamérica, se ha consolidado como una actividad elegida por gran cantidad de turistas y representa un sello distintivo de la cultura y la tradición de la comunidad pigüense.
En esta oportunidad se romperán 15 mil huevos y se entregarán alrededor de 7.000 porciones de manera gratuita a los concurrentes.
Esta fiesta se hace una vez al año en esta ciudad bonaerense ubicada a 580 km. al sudoeste de la Capital Federal, ya que allí se encuentra la colonia francesa más grande del país, visitada en 1987 por el entonces presidente François Mitterrand en su visita a la Argentina.
La Omelette Gigante Gratuita de Pigüé es una comida que inicia su tradición en Francia, pasando luego a otras ciudades de ese origen, en Bélgica, Canadá, Estados Unidos, las Islas de Nueva Caledonia (en Oceanía) y finalmente a nuestro país.
Este curioso evento de realización anual lo organiza la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante en una sartén de 4,30 mts. de diámetro, donde se cocinan huevos, jamón, perejil y cebollitas de verdeo.
A pesar de que este año se preparará con 15.000 huevos, el tiempo de rotura y batido no supera los 45 minutos ya que se cuenta con un experimentado equipo de 5 grandes maestros, 18 caballeros, 30 cofrades y 20 ayudantes, y otros 45 minutos se necesitan para poder degustar esta exquisita omellette.
Tras la cocción, se invita a las aproximadamente 7.000 personas concurrentes, a que se acerquen a la sartén de tal manera que se les sirva a todos en aproximadamente 40 minutos, incluyendo la entrega de platos y tenedores desechables y una rodaja de los panes caseros de 3,30 mts. y 30 kg. que se preparan para ese espectáculo.
Además, como ocurre desde hace algunos años, hay una preparación especial para celíacos, en otra sartén, con la rotura de 1.000 huevos y un pan especial que acompaña cada porción.
De acuerdo a uno de los principios de la Cofradía Mundial, todo es absolutamente gratuito para el publico, obteniéndose los recursos a través del auspicio de empresas locales, regionales y nacionales.
